close

Inspirasjon til taco-fredagens sommermiddag

Ferskvaresjef Christoffer på Meny deler hemmeligheten til en skikkelig god og sommerlig taco-middag

Sommer og late dager! Vi har fortjent det nå! Alle vet at en av de største utfordringene i løpet av sommeren er “hva skal vi lage til middag i dag?” Vi har derfor utfordret ferskvaresjef Christoffer på Meny Løren til å komme med noen fristende oppskrifter til middag, drinker, sommerlige salater osv. Alle ingredienser kan du få tak i på Løren enten på Meny eller på Løren Frukt og Grønt. 

Først ut er taco-fredag!

Skirt Steak taco med grillet Ananas/Mango Salsa

Ingredienser

Skirt Steak
Ananas
Mango
Lime
Rødløk
Jalapeno
Koriander
Avocado

Fremgangsmåte:

Grill ananas og mango til de får en fin karamelisering.

Kutt opp i mindre biter, sammen med fersk rødløk, jalapeno, avokado og koriander.

Press ut juicen av limen og smak til med salt og pepper.

Mariner kjøttet med din favoritt marinade, eller kjøp ferdig marinert på Meny Løren.

Grill Skirt Steak’en til medium, og skjær i tynne skiver på tvers av fibrene. Dette er veldig viktig for å få et mørt resultat.

Server på tostadas eller tortilla